1月16日，在云梦县刘文华鱼面厂的晾晒场上，木制晾晒架整齐地排成了排，切制好的鱼面被码成细密的长条，身着工作服、头戴卫生帽的工人们正穿梭其间，轻轻翻动鱼面，风过时裹着鱼面特有的鲜香气味在场地间散开。眼下虽然正值三九寒冬，但连日的暖阳为鱼面晾晒提供了绝佳的条件，工厂正加足马力，保障春节市场供应。

云梦县刘文华鱼面厂经理刘静：“今年的预订单（我们）已经接了不少，预计比去年总销量增加30%。”

云梦鱼面是湖北地区的特色传统美食之一，曾在1915年的巴拿马万国博览会上荣获银质奖章。其制作工艺考究，选材严苛，历经揉、擀、蒸、晒等十余道工序，营养丰富，鲜美可口，温补益气，被人们美誉为“长寿面”。云梦鱼面先后被认定为“中华老字号”，获评国家地理标志保护产品，入选省级非物质文化遗产代表性项目名录。

目前，全县拥有30余家鱼面专业生产企业，产品远销全国并出口海外。

记 者 张 璐 黄同玲