云梦县被列为全国首批农产品质量安全县，在全省率先建立了畜产品追溯监管平台，实现动物疫病防控各项工作乡镇、村组全覆盖。近日，农产品质量安全“孝感行”记者团走进云梦，实地探访当地畜禽产品相关企业，聚焦畜产品质量安全。

       湖北高金食品有限公司、湖北明达食品有限公司是云梦县的2家A类屠宰企业。在高金食品化验室里，化验员何小凤正在对准备进厂的生猪进行检测。

【湖北高金食品有限公司化验员 何小凤】现在正在进行的非洲猪瘟检测，我们刚刚做的就是猪血的离心，下面做的就是用PCR试剂盒检测，咱们现在这个是快速的，连着上机一共一个小时就能出来结果的。

      【云梦县农业农村局党组成员 孙祥浩】A类屠宰企业必须达到两条，第一个是落实两项制度，落实官方兽医的派驻制度，第二个是屠宰企业非洲猪瘟的自检制度。

除了把好生猪进场前的质量检测关，企业出厂的每一块猪肉产品上都要印上二维码。

【湖北高金食品有限公司总经理 何顺】这个是我们公司白桥的合格证的一个标签编码，这个上面涵盖了所有的我们工厂的信息，老百姓可以通过二维码扫描之后，得到全产业链的基本追溯。

在湖北明达食品有限公司，生猪必须经过严格的检测流程，层层筛查，才能进厂。

【湖北明达食品有限公司行政经理 盛丽】进我们这里首先必须有动物合格证明，然后每头猪都有一个耳标，二维码独一无二的，有这两种，我们才允许进厂，还有它们的血检报告，他们合格了，我们才会购买，才会进到厂里来。

过了这一关后，还要面临更加严格的检测才能进入屠宰环节。

【湖北明达食品有限公司行政经理 盛丽】我们首先就会进行瘦肉精的检测就是尿检，然后进行血检就是抽血，血检合格以后，才会进到我们的猪圈、待宰圈里去进行静养，静养会达到12个小时，第一是要确保猪没有应急的反应，第二是要确保猪是健康的生猪。

在屠宰环节中，检疫人员和企业的品质检验人员还要对猪肉品质层层在线检测。

【湖北明达食品有限公司行政经理 盛丽】猪的头部检验和内脏检验、寄生虫检验等一些的检验，这些检验合格以后，动物卫生监督所才会给我们出具产品的合格证明，我们公司出具肉品品质的合格证，猪上面会盖上产品检疫合格的章，我们是肉品品质合格章，两证两章合格以后，我们这样才能出厂。

据了解，目前在孝感城区和云梦县内销售的生猪主要是由云梦县内的湖北高金食品有限公司和湖北明达食品有限公司屠宰。

【云梦县农业农村局党组成员 孙祥浩】市民只要是在市场购买有检疫合格证明的、有检验合格印章的这样的猪肉可以放心购买。

出品：云梦县委宣传部  云梦县融媒体中心  云梦广播电视台