心脑血管病作为一种越来越年轻化的疾病，几乎成了人类健康的第一大杀手。有传言说，要远离心血管病，就得吃素。那么，吃素食真的就可以让我们不得心血管疾病吗？

网传吃素可以远离心血管病

网上一篇标题为《39位心内科医生集体吃素》的文章颇受关注。传言说，由于吃肉引起的高血压、高血脂等，都是引发心血管病的主要因素，所以，要远离心血管病，就得吃素！

真的是这样吗？

不吃肉并不表示就不会增加脂肪的摄入

专家表示，心脑血管疾病, 动脉粥样硬化，最主要的病因，就是脂肪多了导致的。但是专家表示，不吃肉，也并代表你就不会摄入脂肪。素食类的食物进入我们体内后，淀粉和水果主要转化为糖分，豆制品主要转化为蛋白质，来为人体提供能量。

而蔬菜主要提供的是维生素和纤维素，很少能转化为人类所需的能量，所以吃蔬菜时就得摄入其他素食类来获取能量，这也就意味着吃素摄入的脂肪虽少了，但与此同时糖分和蛋白质的摄入量会增高。

专家强调，长期的单纯的素食，就会造成营养素的缺乏，特别是维生素B12的缺乏，维生素B12缺乏了以后，人体就会出现半胱氨酸的升高，这个升高是心脑血管疾病易发的一个因素，所以说单纯的长期吃素还会增加心脑血管疾病的风险。

心血管疾病与遗传基因有直接关系

专家还强调，心血管疾病与遗传基因也是有直接关系，所以只靠吃素并不能杜绝心血管疾病。

长期只吃素食并不是一种健康的生活方式，想要预防心血管疾病，营养均衡最重要。当然了，也要适当运动，保持一份愉悦的心情。